Na mrazenie kelu sú vhodné stredne veľké a kompaktné hlávky. Nadbytočné obalové listy odstránime. Odstraňujeme aj hlúbik. Na mrazenie používame iba strednú jemnú časť kelu, ktorú rozkrájame na tenké rezance.
Mrazenie kelu
Mrazenie
Mrazenie višní
Aby nám višne vydržali v mrazničke čo najdlhšie, musíme použiť jeden z nasledujúcich spôsobov na ich mrazenie – mrazenie celých višní v cukrovom náleve alebo mrazenie drvených višní s cukrom.
Mrazenie kalerábu
Na mrazenie kalerábu by sme mali používať iba kaleráby s jemnou, mäsovitou dužinou, ktorá nemá dutiny a nie je drevnatá. Kaleráby olúpeme a nakrájame na hranoly alebo rezance, ktoré sú asi 1 cm hrubé.
Mrazenie mrkvy
Na mrazenie mrkvy používame pekné vyfarbené sýtočervené plody s malou strednou žltou časťou. Mali by byť jemnej konzistencie, sladkej chuti, bez iných príchutí. Nepoužívame starú a poškodenú mrkvu.
Mrazenie karfiolu
Na mrazenie karfiolu by sme mali vybrať celistvý, biely a čerstvý karfiol. Karfiol rozdelíme na stredne veľké ružičky, ktoré by mali byť celistvé a nie rozdrobené. V priemere by mali mať 2,5 – 3 cm.
Mrazenie marhúľ
Marhule môžeme zmrazovať, keď sú prekrojené na štvrtky alebo polky, v cukrovom roztoku alebo presýpané cukrom. Mraziť môžeme aj marhuľový pretlak.
Mrazenie papriky
Na mrazenie papriky sú vhodné iba zelené alebo červené odrody. Na domáce mrazenie sú vhodné buď rezy alebo polovičky paprík. Paprika by nemala byť štipľavá a mala by byť hrubostenná.
Mrazenie špenátu a špenátového pretlaku
Mrazenie špenátu Na mrazenie špenátu sú vhodné mladé špenátové listy, ktoré dôkladne umyjeme, aby sme z nich odstránili všetky nečistoty. Odstránime dlhé a hrubé stonky.
Mrazenie čerešní
Mrazenie čerešní je typickým spôsobom, ako môžeme tieto červené plody uchovať na časy, kedy ich nie je dostatok. Ak dodržujeme všetky postupy, čerešne nám v mrazničke pri -24°C vydržia až rok a pol.
Mrazenie zeleru
Na mrazenie zeleru použijeme plody, ktoré majú veľmi jemnú dužinu, bez hrdzavosti a drevnatosti. Zeler by sme mali mraziť tesne po zbere. Ak to nie je možné, dáme ho pred zmrazením do chladničky.