Recepty so surovinou džem

Višňový džem

višňový džem

Višňový džem je veľmi obľúbený výrobok pre jeho výraznú chuť. Z odrôd je na výrobu džemu najlepšia Sladkovišna raná, Morela neskorá a ďalšie kyslejšie odrody.

Bazový džem

3 džemy

Z druhov  ovocia, z ktorého sa zvyknú džemy vyrábať, baza obsahuje najmenej pektínových látok. Okrem toho je pre niekoho nepríjemná aj jej vôňa, keď sa používa samostatne. Preto je veľmi obľúbené vyrábať bazový džem v kombinácii s iným ovocím.

Slivkový džem

tmavý džem

Na slivkový džem používame zrelé slivky s jemnou šupkou a s dobre oddeliteľnou dužinou. Ak je šupka veľmi kožovitá môžeme ju olúpať rukou po ponorení plodov do vriacej vody.

Malinový džem

malinový džem

Maliny si najskôr odvážime. Potom ich vyumývame a očistíme. Ak sú maliny červavé nasledujúci postup vám ukáže ako sa zbaviť červov.

Brusnicový džem – zjemnený

brusnice v hrnci

Brusnice obsahujú veľké množstvá trieslovín, kyselín a pektínových látok, ktoré výslednému džemu dodajú príjemnú pikantnú chuť. Ostrú chuť brusníc zmiernime aj prídavkom iného menej výrazného ovocia v pomere 1:1.