Recepty so surovinou hrušky

Sušenie hrušiek

sušené hrušky

Na sušenie hrušiek používame odrody s pevnou dužinou a malou časťou so semiačkami. Hrušky najskôr poumývame. Pokrájame ich na štvrtky, odstraňujeme z nich jadrovník.

Mrazenie hrušiek

hrusky

Na mrazenie hrušiek môžeme použiť viacero odrôd. Najvhodnejšie sú však odrody Wiliamsova, Clappova a Solanka. Vyvarujeme sa mrazeniu takých odrôd, ktoré majú v dužine veľa kamenitých buniek. Na mrazenie taktiež nie sú vhodné zimné odrody hrušiek.