Recepty so surovinou jahody

Jahodový sirup – recept

jahodový sirup1

Ak si chceme pripraviť jahodový sirup, používame vyzreté a dobre vyfarbené jahody. Základnou surovinou na prípravu jahodového sirupu je jahodová šťava, ktorú si vieme vyrobiť dvoma spôsobmi.

Jahodový kompót

jahodovy kompot

Jahodový kompót sa zvykne často predčasne kaziť. Je preto dôležité, aby sme na zaváranie vybrali len tie najlepšie plody a dodržiavali správny postup a hygienu.

Jahodový džem bez pektínu

jahodový džem

Nedostatok pektínu a kyselín môžeme v jahodovom džeme pri zahusťovaní nahradiť prídavkom šťavy alebo pretlaku z ovocia, ktoré je bohaté na pektín. Môžeme použiť napr. egreše alebo čierne ríbezle. Vyhneme sa tak použitia pektínového prípravku a kyseliny citrónovej.

Mrazenie jahodového pretlaku

mrazenie jahodového pretlaku

Na výrobu a následné mrazenie jahodového pretlaku, by sme mali použiť zrelé a červené jahody. Najlepšie sú odrody jahôd s malou dutinou, ktoré môžeme jednoducho odstopkovať a sú vysoko aromatické.

Mrazenie jahôd

jahody lad

Na mrazenie jahôd by sme mali použiť vyzreté a červené jahody. Najlepšie sú odrody jahôd s malou dutinou, ktoré sa dajú ľahko odstopkovať a sú vysoko aromatické.