Recepty so surovinou čerešne

Čerešňový sirup – recept

čerešňový sirup

Na čerešňový sirup používame tmavé, čierne druhy čerešní. Základnou surovinou, ktorá sa používa na prípravu čerešňového sirupu je čerešňového šťava. ktorú si vieme vyrobiť dvoma spôsobmi. 1.spôsob: Čerešne sa drvia a lisujú. Nemôžu sa príliš dlho kvasiť, aby hotová šťava neobsahovala viac…

Sušenie čerešní a višní

sušené černice

Na sušenie čerešní a višní vyberáme druhy s veľkými plodmi a malými kôstkami. Plody môžeme sušiť bez kôstok alebo s kôstkami. Ak ich chceme sušiť bez kôstok, musíme ich vybrať šetrným spôsobom, aby sa plod neporušil. Najlepšie sú  šetrné odkôstkovače.

Mrazenie čerešní

ceresne na strome

Mrazenie čerešní je typickým spôsobom, ako môžeme tieto červené plody uchovať na časy, kedy ich nie je dostatok. Ak dodržujeme všetky postupy, čerešne nám v mrazničke pri -24°C vydržia až rok a pol.

Čerešňový džem

čerešňový džem

Čerešňový džem najlepšie pripravíme z dobre vyfarbených zrelých čerešní. Na prípravu džemu sú vhodnejšie srdcovky ako chrupky. Vhodná je napríklad odroda Gaštanka.