Recepty so surovinou marhule

Sušenie marhúľ

susene marhule

Na sušenie marhúľ sa používajú pekné, zrelé plody. V prípade sušenia môžeme použiť aj mierne prezreté marhule. Najdôležitejšie je, aby mali výraznú chuť a vôňu.

Mrazenie marhúľ

marhule na ciernom

Marhule môžeme zmrazovať, keď sú prekrojené na štvrtky alebo polky, v cukrovom roztoku alebo presýpané cukrom. Mraziť môžeme aj marhuľový pretlak.

Marhuľový džem

marhuľový džem

Dobre vyrobený marhuľový džem  je príjemne aromatický, má svetlú farbu a lahodnú chuť. Patrí k najlepším džemom. Marhule by mali dozrieť na strome, aby dosiahli tú najlepšiu chuť a arómu. Mali by mať pevnú konzistenciu. Múčnaté a mäkké marhule majú menší obsah pektínu.