Uhorkové rezy sa pripravujú z väčších uhoriek, ktoré sa už nehodia na nakladenie, keď sú celé. Najskôr uhorky umyjeme a odrežeme konce. Potom ich pozdĺžne prerežeme na polovicu. Semiačka lyžičkou odstránime a pokrájame na 2 až 3 cm hrubé rezy.
Kapusta alebo kel sa veľmi dobre sušia. Ak si túto zeleninu vypestujeme na záhrade, môžeme si ju vysušiť a neskôr ju použiť do polievok.
Údené karé si pripravíme tak, že mäso po zabíjačke najskôr vykostíme. Musíme to robiť veľmi opatrne, aby sme nepoškodili svalovinu. Z povrchu musíme odstrániť aj spojovacie tkanivá, zvyšky tuku a pekne ho upravíme.
Ríbezľový kompót sa dá vyrobiť zo všetkých troch farieb - bielych, červených a čiernych ríbezlí. Kompót z čiernych ríbezieľ sa na Slovensku najčastejšie používa k sviečkovej omáčke.
Najznámejší spôsob konzervácie sliviek je výroba slivkového kompótu, slivkového džemu, sušenie sliviek a mrazenie sliviek. Pri mrazení sliviek sa môžeme rozhodnúť, či ich zamrazíme s pridaním alebo bez pridania cukru.
Sušenie fazuľkových strukov je veľmi starým spôsobom ich uchovávania. Je to veľmi dobrá forma konzervovania, pretože sušené fazuľky vydržia veľmi dlho a po uvarení je ich chuť stále výborná.