Na prípravu tejto špeciality používame buď bravčovú alebo teľaciu pečeň. Na prípravu 4 kg zaváranín použijeme 3 kg pečene.
Zaváranie
Zaváraná pečeň s paradajkovou šťavou
Mrazenie
Mrazená zeleninová zmes
Cez leto si môžeme nachystať čerstvú zeleninovú zmes, ktorú dáme zamraziť a cez zimu si z nej môžeme pripraviť polievku alebo ju môžeme použiť ako prílohu k rôznym jedlám.
Mrazenie
Mrazenie ríbezľového pretlaku
Hovorí sa, že na doplnenie dennej dávky vitamínu C je potrebných zjesť 40 bobúľ ríbezlí. Môžeme si z nich ale pripraviť pretlak, vďaka ktorému nás cez zimu čaká vitamínová bomba.
Zaváranie
Ringlotový kompót
Na výrobu ringlotového kompótu je dôležité, aby sme vybrali iba plody, ktoré sú na zaváranie najlepšie a tak nám môžu v pohárikov vydržať pomerne dlho vo výbornej kvalite.
Zaváranie
Hroznový kompót
Na hroznový kompót sa používajú odrody hrozna, ktoré majú tuhšiu dužinu, tuhú šupku a menšie množstvo semiačok.
Sušenie
Sušenie mrkvy
Na sušenie mrkvy je najvhodnejšia pekne vyfarbená mrkva s menšou a jasnou strednou časťou. Táto časť obsahuje veľa provitamínu A.