Na hroznový kompót sa používajú odrody hrozna, ktoré majú tuhšiu dužinu, tuhú šupku a menšie množstvo semiačok.
Bobule hrozna najskôr opatrne oddelíme od stopiek. Musíme byť opatrný, aby sme neporušili ich celistvosť. Vo vlažnej vode ich umyjeme. Umývanie je v tomto prípade dôležité, pretože musíme dôkladne odstrániť všetky chemické látky, ktoré sa použili na ochranu voči škodcom a chorobám.
Bobule necháme odkvapkať a naukladáme ich tesne do pohárikov. Zalejeme ich nálevom, ktorý sme si pripravili z 0,35 kg cukru na jeden liter vody. Pri tomto množstve získame asi 1,2 litra nálevu.
Hroznový kompót sterilizujeme 30 minút pri teplote 85 – 90°C.
Prečítajte si aj tieto zaujímavé články
