Zvyčajne sa pripravuje z broskýň, ktoré sa nedali použiť do broskyňového kompótu. Broskyne obsahujú menej pektínu aj kyselín než marhule.
Broskyňový džem
Zaváranie
Čerešňový kompót a rada na odstránenie červíkov
Máme pre vás recepty na čerešňový kompót, ktorý môžete pripraviť viacerými spôsobmi a malú radu na to, ako odstrániť larvy vrtule čerešňovej z plodov.
Sterilizované mleté mäso
Sterilizované mleté mäso používame ako polovýrobok na výrobu sekanej alebo fašírok. Mäso, ktoré budeme sterilizovať vykostíme odstránime z neho šľachy a tvrdé blanky.
Malinový kompót
Malinový kompót vyrábame z kvalitných záhradných malín. Maliny by aj po tom, ako ich nazbierame zostať celé a nemali by sa rozpadávať. To znemená, že plody by nemali byť prezreté, ale tuhé.
Zaváraný guláš
Tento bravčový zaváraný guláš si môžeme pripraviť jednoduchým spôsobom. Keď nemáme čas variť, môžeme guláš len otvoriť, dochutiť a skomzumovať alebo si ho môžeme zobrať na dovolenku.
Brusnicový džem – zjemnený
Brusnice obsahujú veľké množstvá trieslovín, kyselín a pektínových látok, ktoré výslednému džemu dodajú príjemnú pikantnú chuť. Ostrú chuť brusníc zmiernime aj prídavkom iného menej výrazného ovocia v pomere 1:1.
Sterilizovaná cibuľka
Na sterilizáciu sa používa iba drobná cibuľka. Najčastejšie sa používa perlovka, ktorú očistíme a uložíme do pohárikov. Pridáme k nej pol kávovej lyžičky horčicového semena, trocha voňavého a čierneho korenia. Poprípade môžeme pridať aj bobkový list.
Jahodový kompót
Jahodový kompót sa zvykne často predčasne kaziť. Je preto dôležité, aby sme na zaváranie vybrali len tie najlepšie plody a dodržiavali správny postup a hygienu.
Zaváraný paradajkový pretlak
Zaváraný paradajkový pretlak je veľmi obľúbeným výrobkom so širokým spektrom použitia. Pripravujeme ho z vyzretých paradajok.
Marhuľový džem
Dobre vyrobený marhuľový džem je príjemne aromatický, má svetlú farbu a lahodnú chuť. Patrí k najlepším džemom. Marhule by mali dozrieť na strome, aby dosiahli tú najlepšiu chuť a arómu. Mali by mať pevnú konzistenciu. Múčnaté a mäkké marhule majú menší obsah pektínu.