Kilo zelených orechov, ktoré sú znútra mäkké popicháme ihlou približne 10 krát. Takto pripravené orechy zalejem studenou vodou a necháme stáť 8 dní, pričom vodu denne vymieňame. Na ôsmi deň ich necháme dobre odkvapkať, vložíme do čistej vriacej vody a povaríme asi 15-20 minút. Potom ich vyberieme a znova zalejeme čistou studenou vodou, v ktorej ich 24 hodín necháme odstáť.

Povaríme 60 deka cukru, škoricu a 4 klinčeky v ¾ litra vody. Týmto sirupom zalejeme odkvapkané orechy a necháme odstáť do nasledujúceho dňa. Opakujeme to ešte dva dni. Na štvrtý deň povaríme orechy v sirupe asi 10 minút (od začiatku varu). Potom ich aj so sirupom dáme do čistých pohárikov, zavrieme a sterilizujeme pri 100°C na 15 minúť.

Takto pripravené orechy sa aj o pár rokov dajú využiť do rôznych jedál. Najčastejšie ich gazdinky využívajú na prípravu a ochucovanie orechových koláčov.

Príspevok Zavárané orechy zobrazený najskôr KONZERVOVANIE.

Či už ide o vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle, všetky môžeme nakladať týmto chutným a zdravým spôsobom. Dokonca ich môžeme zmiešať. Pokiaľ sa jedná o vlašské orechy nemusíme ich pred zalievaním nijakým spôsobom upravovať. Mandle môžeme použiť oboma spôsobmi, lúpané alebo nelúpané. Veľmi jednoduchý spôsob na lúpanie mandlí je, že ich polejeme vriacou vodou. Lieskové orechy je najlepšie opražiť na suchej panvici a následne zbaviť šupky. Orechy nasypeme do pohárikov a doplna zalejeme medom.

Túto extrémne zdravú lahôdku  poznali už naši predkovia. Orechy v mede by ste mali ochutnať v dobe, kedy nemáte veľa síl. Je to kalorická bomba, ktorá dodá vášmu telu okamžite po zjedení dostatok novej energie.

Príspevok Nakladané orechy v mede zobrazený najskôr KONZERVOVANIE.